|
|
Salade Nicoise (salade Uit Nice)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gr. krieltjes * 4 eieren * 400 gr. diepvriessperziebonen * 1 klein blikje artisjokharten * 2 tomaten * 0,5 komkommer * 1 rode paprika * 2 stengels bleekselderij * 8 ansjovisfilets * 1 blikje tonijn op olie * 1 krop sla * knoflook * zwarte ontpitte olijven * verse basilicum * olijfolie * citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de krieltjes gaar in 15 minuten. Voeg na 10 minuten de sperzieboontjes toe. Kook de eieren 8 minuten, laat ze schrikken, snijd ze in partjes. Laat de artisjokharten uitlekken, snijd ze in kwarten. Snijd de tomaten in dunne partjes, de komkommer in halve plakjes, de paprika en de bleekselderij in dunne reepjes. Spoel de ansjovisfilets af, dep ze droog. Laat de tonijn uitlekken en verdeel het visvlees. Haal de slabladeren los en was ze. Plet een teen knoflook en wrijf hiermee een grote platte schaal of de borden in. Schik de slabladeren op de borden. Schik daarop alles mooi in het rond. Hak de olijven klein, knip of scheur de basilicumblaadjes in repen en strooi dit over de salade. Strooi er wat zout en peper over. Zet olijfolie en citroensap op tafel.
|
|
|